• Specialist in biologische wijnen
  • Kleinschalige producenten
  • Geen verzendkosten vanaf € 75

ColSaliz Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Servo Suo Brut

De druiven voor de Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Servo Suo Brut worden iets eerder geoogst; zeer fraaie zuurtegraad, lekker crispy

€ 13,10


Betrouwbare service van Artisan Wines

  • Snelle levering
  • Veilig betalen met iDEAL
  • Gratis verzending vanaf € 75

Beschrijving

Hoewel Prosecco wordt aangeplant in grote delen van Veneto, komt de beste Prosecco uit de afgebakende DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG. Dit is een heuvelachtig gebied, circa 50 km ten noorden van Venetië en 100 km van de Dolomieten, niet ver van de stad Treviso. In deze regio wordt al meer dan drie eeuwen lang Prosecco verbouwd. In 1969 werd deze regio één van de eerste DOC (appellatie) van Italië. In 2009 kreeg Conegliano Valdobbiadene Superiore een eigen DOCG, het hoogste kwaliteitsniveau voor Italiaanse wijnen. Het productiegebied omvat 15 gemeenten, waaronder ook Refrontolo, en vertegenwoordigt het hart van de Prosecco. 

In het dialect betekent ColSaliz letterlijk: ‘zanderige heuvel’. Deze zanderige ondergrond is van grote invloed op de Prosecco-druiven en geeft een heel eigen typiciteit aan de wijnen. De druiven voor de Servo Suo Brut liggen hogerop de heuvel gesitueerd en worden circa 10 dagen eerder geoogst in vergelijking met de andere wijnen. Hierdoor behoudt deze prosecco het frisse karakter en de fraaie zuurtegraad wat de wijn gastronomisch maakt. Stevige, maar zachte mousse; zeer frisse smaak, levenig, crispy, lemon en citrus, elegante, gastronomische zuren met veel lengte in de afdronk. Door de Italiaanse wijngids Duamilavini beoordeeld met 4/5 grappoli (druiventrossen).

Perswijn (december 2014): **** = zeer goed (top 10 beste Prosecco)
"mooie bitters, citrus, wit fruit, stevigheid, goede zuren en frisheid, mooi elegant"

Bekijk alle wijnen van ColSaliz

Details

  • Smaakprofiel Fris en mineraal
  • Land Italië
  • Regio Veneto
  • Producent ColSaliz
  • Filosofie Lutte raisonée
  • Appellatie Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG
  • Wijngaard Nabij Refrontolo; een perceel hogerop de heuvel gesitueerd.
  • Type bodem Zanderig en kalkrijk
  • Druivenras Prosecco (100%), druiven worden circa 10 dagen eerder geoogst; dit geeft de wijn meer frisheid en een hogere zuurtegraad
  • Oogst Handmatig
  • Jaargang
  • Vinificatie Roestvrijstaal, conform Charmat-methode (2e gisting in tanks)
  • Rijping
  • Kleur Heel licht geel met groene reflecties
  • Geur Zeer stuivend met intense aroma’s van citrus, lemon, groene appel en acaciabloesem
  • Smaak Stevige, maar zachte mousse; zeer frisse smaak, levenig, crispy, lemon en citrus, elegante, gastronomische zuren met veel lengte in de afdronk
  • Lekker bij Schaal – en schelpdieren, sushi en gerookte vis
  • Serveertemperatuur 4-6° Celsius
  • Persrecensie Perswijn