Faius Campania Bianco DOC van I Capitani is een blend welke de essentie van de grote witte druivensoorten van Irpinia vastlegt.

Deze wijn, gemaakt van Greco, Fiano en Coda di Volpe, is een project dat streeft naar perfectie. De druiven worden met de hand geoogst in lichte overrijpheid eind oktober, waarna ze worden gefermenteerd met inheemse gisten en gerijpt in kleine eikenhouten vaten gedurende 6-8 maanden.

Het resultaat is een wijn van diepgang, structuur, mineraliteit en frisheid, die zich met de tijd blijft ontwikkelen. De delicate, elegante geur met tonen van vanille, geroosterde amandel, rijp geel fruit en citroenschil, maakt deze wijn interessant. Ideaal bij vissoepen, gegrilde vis, wit vlees en zachte kazen.