Champagne Extra Brut Elégance Vincent Couche is een biodynamische Champagne (Demeter gecertificiceerd) gemaakt van 84% Pinot Noir en 16% Chardonnay. De druiven voor deze Champagne Extra Brut zijn afkomstig uit de dorpen Buxeuil en Montgeux, beide gelegen in de Côte des Bar. Montgueux is een dorp dat zich onderscheidt in de opmerkelijke kwaliteit van de Chardonnay

Smaak
Aroma's van citrus, grapefruit en amandel. In de smaak fris, mineraal, zeer zuiver en een fijne, zachte mousse. Elegante, pure stijl.

Vincent Couche
Vincent Couche behoort tot een groep zeer talentvolle wijnmakers in het zuiden van de Champagne. Ze hebben oog voor het terroir. Om die reden werkt Couche bio-dynamisch (DEMETER-gecertificeerd). 

Persrecensies:

WineLife Magazine, december 2020: **/***
“Heerlijk! Een echte herfst- en winterchampagne. Weelderig tropisch met rijpe mango en een toets van bergamot. Complex, vol, maar zeker niet zwaar, zacht. Schenk maar in....”

NRC, december 2020:
In het zuiden van de Champagne, in de Côte de Bar, wordt de smaak voller. Het rood fruit uit de pinot noir in de Cuvée Elégance van Vincent Couche heeft bijna iets rozijnigs door de zon. Hij heeft een diepe geur van verse paddenstoelen, met een vleugje eucalyptus voor de balans. En een volle body van warm gegist brooddeeg.

Perswijn 2020: 15/20 punten = goed - zeer goed
Geur: noten, vleug sherry, aards, grapefruit
Smaak: krachtig, zuren, bitters, droog, eigenzinnig

• Gault & Millau: 90/100 punten
• Wine Enthusiast: 90/100 punten