Bourgogne Montre Cul - Domaine Charlopin-Tissier
Montre Cul is min of meer de meest noordelijke wijngaard van de Côte de Nuits en kijkt uit over de Stad Dijon. Het plot werd aangekocht door Yann & Justine Tissier en de 0,47 ha Pinot Noir stokken werden door hen aangeplant en thans op biologische wijze bewerkt.

Het is het hoogst gelegen perceel in de directe omgeving met een diep roodbruine zandbodem. Montre-cul is dus niet zomaar een wijngaard aan de rand van Dijon met een grappige naam die verwijst naar de voorovergebogen plukkers. Het percel werd al door de familie Mortet erkend als wijngaard die meer potentieel heeft als de vlakke wijngaarden aan de oostkant van de hoofdweg die de Côte de Nuits aflijnt. Deze hooggelegen, koele wijngaard wordt door Yann als laatst geoogst.

De terroir heeft een uniek karakter en levert een fraaie Pinot Noir met een duidelijke Côte de Nuits expressie. De druiven worden volledig ontrist, ondergaan een koude maceratie, fermentatie met natuurlijke gisten, opvoeding op 30% nieuw eiken vaten en een botteling zonder filtratie.