- Specialist in biologische wijnen
- Kleinschalige producenten
- Geen verzendkosten vanaf € 100
Zibibbo - Sicilië
Achtergrond van de Zibbibo (Muscat d’Alexandrië)
Zibibbo, de Italiaanse benaming voor Muscat d’Alexandrië, is een historische druivensoort die oorspronkelijk uit Egypte komt. De naam 'Zibibbo' is afgeleid van het Arabische woord 'zabīb', wat 'rozijnen' betekent. Deze druif werd door de Feniciërs naar het Siciliaanse eiland Pantelleria gebracht, waar het vaak wordt gebruikt voor zowel droge wijnen als dessertwijnen zoals de beroemde Passito di Pantelleria.
Muscat van Alexandrië
De muskaatdruif, ook wel bekend als Muscat, wordt vooral gebruikt voor witte zoete muskaatwijnen en kent meer dan 200 verschillende soorten. Muscat van Alexandrië is hier een voorbeeld van en wordt gekenmerkt door een knapperig vruchtvlees met een nootmuskaatachtige, vaak erg zoete smaak. De druif stamt waarschijnlijk uit Turkije en werd in de Romeinse tijd over het Middellandse Zeegebied verspreid. De Muskaat van Alexandrië is onder verschillende namen bekend, zoals Hanepoot, Muscat Romain, Zibibbo, Moscatel de Setúbal, en Moscatel de Málaga.
Droge Zibbibo
Gorghi Tondi produceert verrassende droge varianten van deze druif in Sicilië, met kenmerkende florale en citrusnoten. De wijnen van Tenuta Gorghi Tondi, gelegen in het beschermde natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi, onderscheiden zich door hun zuiverheid en elegantie. De Meridiano 12 Zibibbo Sicilia DOC is een eerbetoon aan Sicilië's rijke wijntradities, terwijl de Zibibbo Secco Sicilia DOC Rajah, het paradepaardje van het domein, een verfijnde en aromatische droge wijn is.
Deze wijnen, gemaakt door de gezusters Annamaria en Clara Sala, worden geproduceerd volgens biologische principes, waarbij de nadruk ligt op de pure expressie van druif en terroir. Dit resulteert in wijnen met een prachtige zuurgraad, mineraliteit en een balans die elke slok verfrist. De unieke terroir en het klimaat van Sicilië dragen bij aan de karakteristieke smaakprofielen van deze wijnen.
Zibibbo Secco
De Zibibbo Secco van Tenuta Gorghi Tondi is een lichtvoetige en aromatische wijn uit Sicilië. Deze wijn, gemaakt van 100% Zibibbo, heeft een goudgele kleur met groene reflecties en biedt frisse aroma’s van witte bloemen, citrus en specerijen. De smaak is opvallend fris en droog, met aangename zuren en fruitige tonen. Deze wijn is perfect als aperitief of bij gerechten zoals rauwe vis, schaal- en schelpdieren, en lichte kazen.
Meridiano 12 Zibibbo Sicilia DOC
De Meridiano 12 Zibibbo Sicilia DOC is een eerbetoon aan de rijke wijntradities van Sicilië, gekweekt in de vruchtbare velden van Mazara del Vallo. Deze droge Zibibbo, gemaakt van 100% Zibibbo, heeft een strogele kleur met groenige reflecties en biedt een boeket van amandel, abrikoos, sinaasappelbloesem en salie. De wijn is perfect in balans, met een frisse zuurgraad en een verfrissende smaak, ideaal als aperitief of bij visgerechten en schelpdieren.
Zibibbo Secco Sicilia DOC Rajah (cru)
De Rajàh is het paradepaardje van Tenuta Gorghi Tondi en vertegenwoordigt de Siciliaanse cultuur en de Arabische invloed op het eiland. Deze wijn, gemaakt van 100% Zibibbo, heeft een rijke en aromatische smaak met tonen van citrus, bergamot en sinaasappelbloesem. De minerale afdronk en de frisheid maken deze wijn perfect voor bij gerechten zoals visroasts, spicy en hartige gerechten, en paté van foie gras.