• Specialist in biologische wijnen
  • Kleinschalige producenten
  • Geen verzendkosten vanaf € 75

I Capitani Greco di Tufo DOCG Serum

Minerale en complexe wijn van een vulkanische bodem (tufsteen) - een smaak uit het diepst van de aarde

€ 13,25


Betrouwbare service van Artisan Wines

  • Snelle levering
  • Veilig betalen met iDEAL
  • Gratis verzending vanaf € 75

Beschrijving

De Grote Hamersma 2018: (Score 9)
“Ciriaco Cefalo. Wijnmaker. Hij van huis uit. Maar zijn voorouders niet. Deze kochten in de 19e eeuw dit domein om wat anders om handen te hebben dan muren. Metselaars waren het, en goede. Ter plekke kende men hen als capitani, kapiteins, de Zuid-Italiaanse duiding voor capomastri, meestermestelaars. Een droge mond was hun dientengevolge niet vreemd. Maar de permanente staat van dorst kon gelest worden. Met rosso’s (zie ook hun Bosco Faiano) en met bianco’s. Zoals deze uitstekende Greco di Tufo. Lest niet slechts de dorst. Het is een serum tegen witchagrijn. Nectar met nectarine. Ananasschaduw. Perziken op de tweede rij. Duidelijke mintduw. Bitterbeleving. Prachtig in zijn sap hangend. Lichte zuren verbinden als fijn voegwerk.”

Perswijn, juni 2017: ****(*) = zeer goed - uitstekend (2e plek)
Geur: ananas, bloemen, nectarine, perzik
Smaak: zacht en rijp, fijne frisheid, goede zuren

Italië Magazine 2014/01 (Onno Kleyn):
Is subtiel bloemig van geur, hint naar brem en citrus en heeft een duidelijk bredere volle smaak dan de Falanghina en de Fiano di Avellino.

Bekijk alle wijnen van I Capitani

Wat vinden anderen ervan?

29 mrt 2018

De ideale wijn voor bij vis en schelpdieren. Alle wijnen van deze wijnboer zijn pareltjes.

Details

  • Smaakprofiel Fris en mineraal
  • Land Italië
  • Regio Campania
  • Producent I Capitani
  • Filosofie Lutte raisonée
  • Appellatie Greco di Tufo D.O.C.G.
  • Wijngaard Wijngaard nabij de plaats Tufo
  • Type bodem Kalk, klei en tufsteen
  • Druivenras Greco
  • Oogst Handmatig
  • Jaargang 2016
  • Rijping Cuves inox (roestvrij staal) gedurende circa 6-8 maanden
  • Kleur Donker goudgeel
  • Geur Perzik, abrikoos, sinaasappel, anijs en iets van humus (truffel)
  • Smaak Een smaak uit het diepst van de aarde. Een bijzondere mineraliteit in combinatie met gerijpte citrusvruchten. Crèmig met in de afdronk een heel licht zoetje.
  • Lekker bij In Campania veelal geliefd met gegrilde zwaardvis of bij een pasta met zeevruchten. Ook goed te combineren met zachte kazen, quiches of wit vlees.
  • Serveertemperatuur 8-10° Celsius
  • Persrecensie De Grote Hamersma, Italië Magazine, Perswijn