Pouilly-Fumé behoort tot één van de meest beroemde witte wijnen van Frankrijk en staat bekend om zijn verfijnde, minerale Sauvignon Blanc. Eén van de rising stars in de regio is Severin Chollet. Sinds zijn aantreden in 2021 waait er een frisse wind en ligt de focus meer op een pure expressie van druif en terroir. Daarom is het domaine inmiddels bio-dynamisch gecertificeerd (DEMETER).
Afgelopen week ontvingen wij een zeer positieve recensie van het vakblad Proefschrift. Deze Pouilly-Fumé is ook verrassend lekker bij asperges: "Sauvignon blanc, biodynamisch; lichte kleur, groengeel, geur is rijk, geschakeerd en verfijnd, vrij strakke, rijke smaak, hoge zuren, goede spanning (12,5%). Rijke, vullende combinatie met asperges, smaakvol, evenwichtig en aangenaam."
Ook andere wijnpublicisten, zijn zeer lovend over dit kleine familiedomein:
Pouilly-Fumé Tradition:
De Grote Hamersma: 9-/10 punten
Pouilly-Fume "Les Caillottes":
Wine Life Magazine: **** (bijzonder aanbevolen)
James Suckling: 91/100 punten
Decanter: 89/100 punten
Jancis Robinson: 16,5/20 punten
Graag laten we je proeven waarom deze wijnpublicisten zo enthousiast zijn. Daarom trakteren wij tijdelijk op een aantrekkelijke € 20,- korting bij aankoop van een proefpakket Pouilly-Fumé van Domaine Chollet.....!!
Deze aanbieding is geldig van 29 mei 2026 tot 6 juni 2026