Naast het Proefschrift Wijnconcours en de verkiezing van de Fromager van het Jaar bood het Proefschrift Theater vorige maand op Gastvrij Rotterdam ook plaats voor een aantal boeiende proeverijen. Daaronder twee gewijd aan vins nature (natuurwijnen). Als specialist in authentieke, ambachtelijke natuurwijnen werden daarbij diverse wijnen van Artisan Wines geproefd. Onderstaand de proefnotities door het proefcomité van Proefschrift:

"Cuvée des Gueux" Chignin 2022, Adrien Berlioz - Savoie

Proefnotitie: 100% Jacquère, klei-kalksteenbodem; rustig, slank, elegant, goede bitters, prachtig

"Coup de Foudre", IGP d'Aude 2023, Domaine de Cazaban - Languedoc

Grenache blanc, Vermentino, bodem van leisteen, klei en kalk, rijping in 20 jaar oude Elzas-vaten; frisse stijl, sappig, strak en direct maar fijn

"Irata" Offida Pecorino DOCG 2022, Clara Marcelli - Marche

Pecorino, 10-12 maanden rijping op rvs; heel aparte aroma’s, veel smaak en inhoud, behoorlijk eigenzinnig

Bourgogne Pinot Noir "Le Bon" 2022 - Domaine Ballorin - Bourgogne

"Pinot noir, 10-12 maanden houtrijping; rijk aan fruit, levendige zuren, mooie aroma’s, licht tintelend accent, veel lengte"

Langhe Nebbiolo DOC 2022, Ferdinando Principiano - Piëmonte

"Nebbiolo; mooi gerijpt fruit, prima tannine, levendig, veel inhoud en lengte"