Sparkling Rocco, alcoholvrij aperitief uit Alto Adige/ Süd-Tirol
Sparkling Rocco is een alcoholvrij aperitief gemaakt van appels met rood vruchtvlees. Dit type appel vind je vrijwel uitsluitend in de regio Alto Adige (Süd-Tirol). Het rode vruchtvlees is volledig natuurlijk en zit boordevol waardevolle voedingsstoffen. De rode kleur van het vruchtvlees komt van zogenaamde anthocyanen, dat zijn organische rode pigmenten die een anti-oxidatieve werking hebben. 

Rood vruchtvlees
Het rode vruchtvlees geeft het alcoholvrije aperitief zijn aantrekkelijke rode kleur en zijn verkwikkende, fruitige smaak. Met zijn stimulerende frisse zuurgraad en gematigd suikergehalte nodigt het aperitief je uit om te drinken en te eten. Het bouquet is zeer fruitig met frisse toetsen van rabarber, ananas en aalbes. Sparkling Rocco is daarom niet alleen een uniek en authentiek alcoholvrij aperitief boordevol vitaminen, maar ook een aperitief die de smaakpapillen prikkelt en de ogen betovert.

Zonder toevoeging van conserveermiddelen
In september en oktober worden de appels met rood vruchtvlees geoogst. Alleen de kwaliteitsappels worden dan bewaard in een gecontroleerde koelruimte zodat de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. De zachte koude persing zorgt voor het behoud van de kleur van het rode vruchtvlees. Om Sparkling Rocco nog meer pit te geven, wordt er koolzuur toegevoegd. Het sap van de koude persing wordt gebotteld en vervolgens gepasteuriseerd, zonder toevoeging van conserveermiddelen.

Persrecensies Sparkling Rocco

• What to drink (Esmee Langereis): ***(*)/*****
  Wat een leukerd!! Oke, het is appelsap met bubbels, maar niet zo maar appelsap met bubbels. Gemaakt van de rocco-appel, die rood vruchtvlees heeft, en daarom is de kleur al meteen een feest. Het etiket is lekker hip en de smaak is super energiek! Dat komt door de perfecte zuren die dit turbosap een onwaarschijnlijke lengte geven. Hier moet je van nippen, zo intens is het. Naast appels, proef je ook bessen en rabarber. Appelsap 'on crack'. Ik ben fan."

Recept voor een originele alcoholvrije cocktail:

Ingrediënten:
150 ml "Sparkling Rocco" Appel Aperitivo
100 ml bitter lemon
15 ml rode bessensiroop
1 takje verse munt
Schijfjes appel voor decoratie
Ijsblokjes

Bereiding:
Vul een wijn- of cocktailglas met ijsblokjes.
Giet de siroop en de bitter lemon over het ijs.
Voeg de Sparkling Rocco Apple Aperitivo toe.
Roer de drank zachtjes om de smaken te mengen.
Garneer de drank met een takje verse munt en appelschijfjes.

Serveer onmiddellijk:
Dit recept benadrukt de natuurlijke smaken van Sparkling Rocco, waaronder de knapperige zuurgraad en subtiele aroma's van rabarber, aalbes en appel. De appel aperitivo moet gekoeld geserveerd worden, idealiter op 6 - 8°C.