• Specialist in biologische wijnen
  • Kleinschalige producenten
  • Geen verzendkosten vanaf € 75

Domaine Pierre Martin, Sancerre (Chavignol)

Frankrijkchavignol, Frankrijk

Sancerre Domaine Pierre Martin

Domaine Pierre Martin, een klein wijndomein gelegen in het grote terroir van Chavignol, is eigendom van en wordt gerund door Pierre Martin. Na samen met zijn vader, Yves, te hebben gewerkt, begon hij zijn eigen domein van een schamele 4 ha wijngaarden in het beste dorp van Sancerre: Chavignol.

Sancerre uit Chavignol

De wijnstokken worden geteeld met behulp van duurzame landbouw, waarbij absoluut geen herbiciden of pesticiden worden gebruikt. De grond in deze prachtige wijngaarden op grote hoogte is een mengsel van caillottes (steenachtige, kalkachtige kiezelstenen) en terres blanches (een mengsel van klei en kalksteen). De gemiddelde leeftijd van zijn wijnstokken is 35 jaar. Alle vinificatie gebeurt in een roestvrijstalen tank met temperatuurregeling, met een rijping van 4-6 maanden op fijne droesem met minimale batonnage.