Gerelateerde producten
Podere Santa Lucia Vino e Viscole Podere Santa Lucia
Dessertwijn gemaakt van laat-geoogste lacrima-druiven vermengd met het sap van wilde amarenen
€ 16,85
Service van Artisan Wines
- Snelle levering
- Veilig betalen met iDEAL
- Gratis verzending vanaf € 100
Beschrijving
Lacrima met het sap van wilde amarenen ‘prunus cerarsus’, type dat bekend staat om de donkere kleur en fijne zuren. Deze wilde amarenen worden in juni met de hand geoogst en vervolgens in suiker gelegd, gedurende heel de zomer tot aan oktober. Door de toevoeging van suiker begint het sap van de wilde amarenen reeds te gisten. Dit reeds gefermenteerde sap wordt toegevoegd aan het sap van de lacrima-druiven. Het resultaat is de Vino e Viscole, een zeer oud recept dat alleen in deze regio wordt toegepast.
Details
- Smaakprofiel Rijk en complex
- Land Italië
- Regio Marche
- Producent Podere Santa Lucia
- Appellatie Vino e Viscole
- Wijngaard wijngaard nabij Morro d’Alba
- Type bodem kalk en witte klei
- Druivenras Lacrima Nera
- Rijping eikenhouten vaten (niet nieuw), gedurende circa 10-12 maanden
- Kleur donker kersenrood
- Geur zeer aromatische neus van wilde amarenen, cassis en specerijen (cacao)
- Smaak complex, zuiver, rijp rood fruit, voornamelijk kersen, aangename bitters in de afdronk
- Lekker bij pure chocola, chocoladetaartjes met kersen, pruimentaart, cake, droge biscuits en “cantuccini”
- Serveertemperatuur 14-16° Celsius
Wat vinden anderen ervan?
Marten uit Ter Aar
24 jun 2020
Wel lekker maar niet super bijzonder van smaak.