Gerelateerde producten
Weingut Rieger Chardonnay **SR** Alte Rebe
Chardonnay SR Alte Rebe van Weingut Rieger is een volle, romige houtgerijpte witte wijn uit Baden (Duitsland). Bio-dynamisch, Demeter gecertificeerd.
€ 18,35
Service van Artisan Wines
- Snelle levering
- Veilig betalen met iDEAL
- Gratis verzending vanaf € 85
Beschrijving
Chardonnay **SR** Alte Rebe - Weingut Rieger (Baden)
De Chardonnay-stokken voor de Chardonnay **SR** groeien op de "Oberberg" in Heitersheim, een van de beste locaties binnen de Maltesergarten. De zuidelijke helling van de wijngaard en de kalkhoudende bodem bepalen het minerale karakter van deze bijzondere locatie.
Na de spontane gisting ligt de wijn enkele maanden op volle droesem, die met regelmaat wordt omgeroerd, een proces dat bâttonage heet. De voorzichtig geroerde gist beschermt de wijn voor langere tijd tegen oxidatie, waardoor een latere en deels lagere zwaveling mogelijk is. Stilistisch gezien maakt bâttonage de wijn voller en romiger. Een delicate aanpak is hier dus vereist.
Door de rijping in eikenhouten vaten afkomstig uit de Vogezen en Nevers, krijgt deze Chardonnay een volle en rijke smaak.
Details
- Smaakprofiel Rijk en complex
- Land Duitsland
- Regio Baden
- Producent Weingut Rieger - Baden
- Filosofie Bio-dynamisch
- Appellatie Gutswein Baden
- Wijngaard "Oberberg" in Heitersheim
- Type bodem Kalksteen en klei
- Druivenras Chardonnay
- Oogst Handmatig
- Jaargang 2020
- Vinificatie Na voorklaring door sedimentatie vindt de gisting plaats in barriques (225 l) en tonneaux (400 l). Deze gisting gebeurt uitsluitend door de in de omgeving aanwezige natuurlijke gisten (spontane gisting).
- Rijping Rijping in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw hout met lichte maar lange toasting. Het eikenhout komt uit de bossen van de Vogezen en Nevers.
- Kleur Goudgeel
- Geur Complexe neus die aroma's onthult van ananas, vanille, natte kalksteen en een vleugje geroosterde amandelen.
- Smaak Chardonnay met weelderig fruit, zachte romige textuur en een delicate ziltheid. Lange en intense afdronk met mooi geïntegreerde houttonen!
- Lekker bij Gegrilde vis, gerookte tofu, kreeft, konijn, kapoen, kortgebraden varkensvlees, kalkoenpoot, zeeduivel, wildterrine, pikante quiche
- Serveertemperatuur 8-10° graden Celsius