{"title":"Vincent Couche","description":"\u003ch2\u003eVincent Couche\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eBiodynamische Champagne uit de Côte des Bar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het zuidelijke puntje van de Champagne in de Côte des Bar werkt Vincent Couche op eigenzinnige wijze aan champagnes met karakter. Zijn wijngaarden liggen rond Buxeuil en Montgueux, op een zeer kalkrijk terroir dat meer verwantschap toont met Chablis dan met Reims. Hier domineert de Pinot Noir — rijp, rond en kruidig dankzij het warmere klimaat, maar met voldoende frisheid vanwege de kalkrijke bodem.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-elegance-brut-nature","title":"Champagne Elégance Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Elégance Brut Nature Vincent Couche \u003c\/strong\u003eis een biodynamische Champagne (Demeter gecertificiceerd) gemaakt van 73% Pinot Noir en 27% Chardonnay. De druiven voor deze Champagne Extra Brut zijn afkomstig uit de dorpen Buxeuil en Montgeux, beide gelegen in de Côte des Bar. Montgueux is een dorp dat zich onderscheidt in de opmerkelijke kwaliteit van de Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAroma's van citrus, grapefruit en amandel. In de smaak fris, mineraal, zeer zuiver en een fijne, zachte mousse. Elegante, pure stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincent Couche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Couche behoort tot een groep zeer talentvolle wijnmakers in het zuiden van de Champagne. Ze hebben oog voor het terroir. Om die reden werkt Couche bio-dynamisch (DEMETER-gecertificeerd). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eChampagne van het Jaar - Winnaar Proefschrift Wijnconcours 2025: 9\/10 punten\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\"Pinot Noir, Chardonnay, biodynamisch, vin nature; veel kleurintensiteit, licht oranjegeel, aantrekkelijke schone geuraroma's, veel mousse in de aanzet, pittige prikkels, levendig, helder, verfrissend (12,5%)\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWineLife Magazine, december 2020: **\/***\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e“Heerlijk! Een echte herfst- en winterchampagne. Weelderig tropisch met rijpe mango en een toets van bergamot. Complex, vol, maar zeker niet zwaar, zacht. Schenk maar in....”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNRC, december 2020:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het zuiden van de Champagne, in de Côte de Bar, wordt de smaak voller. Het rood fruit uit de pinot noir in de Cuvée Elégance van Vincent Couche heeft bijna iets rozijnigs door de zon. Hij heeft een diepe geur van verse paddenstoelen, met een vleugje eucalyptus voor de balans. En een volle body van warm gegist brooddeeg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerswijn 2020: 15\/20 punten = goed - zeer goed\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeur: noten, vleug sherry, aards, grapefruit\u003cbr\u003eSmaak: krachtig, zuren, bitters, droog, eigenzinnig\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGault \u0026amp; Millau: 90\/100 punten\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Enthusiast: 90\/100 punten\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vincent Couche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54397114843463,"sku":"VC01\/BN","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/ChampagneEleganceBrutNatureVincentCouche.jpg?v=1784625184"},{"product_id":"champagne-millesime-2015-brut-nature-zero-dosage","title":"Champagne Millésime 2015 Brut Nature (Zero Dosage)","description":"\u003cp class=\"pf0\"\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Millésime 2015 - Vincent Couche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Couche bewerkt al zijn wijngaarden biodynamisch. Het hele bedrijf is Demeter-gecertificeerd. Zijn wijngaarden liggen in twee gemeenten,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eBuxeuil\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eMontgueux\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003ebeie\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eom de Côte des Bar. Zoals veel wijngaarden in het zuiden ligt\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eBuxeuil\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eop\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eKimmeridge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e-kalkmergel, net als Chablis.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eMontgueux\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edaarentegen heeft krijt en silex.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pf0\"\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cstrong\u003eBrut Nature - Zero dosage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen eigenzinnige, spannende mix dus in deze champagne, waarbij 2\/3 bestaat uit Pinot\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eNoir\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een 1\/3 uit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e. In de vinificatie kiest Vincent Couche voor zo min mogelijk ingrijpen. De basiswijnen worden spontaan gefermenteerd met wilde gisten, niet gefilterd en minimale toevoeging van sulfiet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003egevinifieerd\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e. Ongeveer een derde wordt gerijpt in hout, de rest in roestvrijstalen tanks. Nul\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003edosage\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e, knallend droog, maar door het pure fruit met weinig gebruik van zwavel en hout smaakt hij lang niet zo droog als het klinkt. En dat maakt de Champagnes van Vincent Couche buitengewoon spannend en verfijnd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pf0\"\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime 2015\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eMillésime\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003euit het warme, geconcentreerde jaar 2015 komt nootachtig-intens uit het glas. Je vliegt even naar de Jura, maar het heeft ook iets kruidigs met aroma’s van piment en kerrie in balans gebracht door rijpe perzik en een vleugje honing. Alle aroma's komen nog eens terug in de mond, maar hier komt een frisse, minerale toets bij, die het hele kruidenensemble heerlijk verfrist in de mond. Een fantastisch glas, zeker voor insiders en fans van meer oxidatieve stijlen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Couche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54397523394887,"sku":"VC03\/15","price":86.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/ChampagneMillesime2015BrutNature_zerodosage_VincentCouche.jpg?v=1784628001"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/collections\/Vincent_Couche.jpg?v=1788864500","url":"https:\/\/www.artisanwines.nl\/collections\/vincent-couche.oembed","provider":"Artisan Wines","version":"1.0","type":"link"}