{"title":"Domaine Ballorin","description":"\u003cp class=\"brand__location\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMorey-Saint-Denis, Frankrijk\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Ballorin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eBiodynamische Pinot Noir uit de Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 2005 begonnen met slechts 0,2 hectare in Chenôve (nabij Marsannay); inmiddels 8 hectare groot en dat zegt wel iets over de ambities van deze producent. De wijngaarden van Ballorin liggen verspreid over diverse appellaties in de bekende Côte de Nuits met percelen in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMarsannay, Fixin,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMorey-Saint-Denis\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-le-bon-domaine-ballorin-biologische-natuurwijn","title":"Bourgogne Pinot Noir Le Bon Domaine Ballorin Biologische Natuurwijn","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Pinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBourgogne Pinot Noir \"Le Bon\" van Domaine Ballorin is grotendeels afkomstig van een wijngaard in Chenôve, een buitenwijk van Dijon dat grenst aan Marsannay (Côte de Nuits). Het type terroir (kalk en roze klei; licht glooiende helling) toont opvallend genoeg veel overeenkomsten met Charmes Chambertin Grand Cru (Gevrey-Chambertin). De oude wijnstokken (circa 70 jaar oud) in combinatie met de lage rendementen (max. 35 hl\/ha) zorgen dan ook voor een opmerkelijk geconcentreerde Bourgogne Pinot Noir met rijp fruit en zachte zuren. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe wijn is vernoemd naar Philip III, Hertog van Bourgogne, ook wel Philip De Goede genoemd. Volgens Gilles Ballorin geldt dit ook voor deze wijn: een goede Bourgogne Pinot Noir met focus, fraaie zuurgraad en voldoende vulling in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Pinot Noir - Domaine Ballorin - Persrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePERSWIJN 2023\/08: 16\/20 punten (hoogste score uit de proeverij) = zeer goed\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\tGeur: bosfruit, peper en andere specerijen\u003cbr\u003e\n\tSmaak: fruitig, naturel, goede zuren, fijne tannine\u003cbr\u003e\n\t \u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe Grote Hamersma 2018: (Score 9-) - STERWIJN\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\t“Mooi. We hebben de goede te pakken. Wilde Bourgogne met exact de juiste portie biodynamische ongedurigheid. Vlerkenzuren. Voordringende paddenstoelen. Rieten-manden kersen. Aardse bespiegelingen. Vochtige aarde ter hoogte van de knieën van een oude spijkerbroek. En dat is dan weer iets totaal anders dan een oud gemaakte versie. Prima Bourgogne. Scharrel er een kip bij op. Le Meilleur. Door de wijn Le Bon te noemen doet de wijnboer ’m tekort.\u003cbr\u003e\n\t \u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllen Meadows - Burghound: \"Outstanding - Top Value\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\t\"There is enough reduction to knock down the expressiveness of the nose so I would suggest decanting it first. There is good volume and richness to the attractively precise and energetic flavors that exude a discreet earthiness on the ever-so-slightly austere finish. This is a very fine and ageworthy Bourgogne that is worth a look.\"\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457357599047,"sku":"BR02\/22","price":38.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Bourgogne_Pinot_Noir_Le_Bon.jpg?v=1787324865"},{"product_id":"marsannay-clos-du-roy-bourgogne-pinot-noir","title":"Marsannay Clos du Roy Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarsannay Clos Du Roy - Domaine Ballorin - Persrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefschrift Wine Professional Box (maart 2021, jaargang 2015):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPinot noir; fijn, zacht, aromatisch, zeer evenwichtig, toegankelijk, mooi gerijpt fruit, heerlijke aroma’s, zacht op de tong, aangename, goed inzetbare wijn met veel lengte\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAOC Marsannay\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMarsannay is één van de dorpen met een eigen appellatie in de Côte de Nuits. De appellatie Marsannay werd in 1987 officieel een feit en biedt fraaie Bourgogne-wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding. Marsannay is de enige plaatselijke appellation in de Bourgogne die wit, rosé en rood mag produceren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDe rode Marsannay wordt gemaakt van 100% Pinot Noir. Mits van een goede wijngaard en van goede wijnmaker kan Marsannay goed concurreren met Pinot Noir uit de duurdere appellaties in de buurt, zoals Gevrey-Chambertin. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarsannay Clos du Roy\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nClos du Roy behoort tot de beste wijngaarden van Marsannay. De wijngaard is gelegen op een lichtglooiende helling met een afzetting van verschillende lagen grof gesteente (grèze litée). De wijnstokken van Ballorin zijn maar liefst 50 jaar oud. Het zorgt voor extra complexiteit in deze Pinot Noir. Marsannay op z'n best!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003eWild (wildzwijn), kalfsvlees met cantharellen en (gegrilde) zeebrasem (dorade)\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"2021","offer_id":54457359663431,"sku":"BR04\/21","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2015","offer_id":55702777200967,"sku":"BR04\/15","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Marsannay_Clos_du_Roy_Bourgogne_Pinot_Noir.jpg?v=1787389748"},{"product_id":"morey-saint-denis-tres-girard-bourgogne-pinot-noir","title":"Morey Saint Denis Tres Girard Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorey-Saint-Denis Très Girard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMorey-Saint-Denis ligt iets ten zuiden van Gevrey-Chambertin en iets ten noorden van Clos de Vougeot. Ondanks dat de gemiddelde kwaliteit in dit dorp erg hoog is, staat het nog altijd wat in de schaduw van de beide buurmannen. Niettemin beschikt het dorp over een aantal ommuurde Grand Crus, zoals Clos St-Denis, Clos de Tart en Clos de la Roche. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe wijngaard Très Girard ligt aan de oostkant van het dorp en grenst aan de Premier Crus “Clos Sorbè” en genereert een village-wijn met een goede structuur en een stevige body wanneer ze nog jong zijn. Pinot Noir van dit perceel is dan ook zeer geschikt voor een langere opleg.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457359728967,"sku":"BR05\/22","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Morey_Saint_Denis_Tres_Girard_Bourgogne_Pinot_Noir.jpg?v=1787752434"},{"product_id":"nuits-saint-georges-les-damodes","title":"Nuits-Saint-Georges Les Damodes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuits-Saint-Georges \"Les Damodes\" - Domaine Ballorin:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLes Damodes is een wijngaard gelegen op de top van een helling in Nuits-Saint-Georges (aan de kant van Vosne-Romanée). Pinot Noir van deze wijngaard heeft het zijdeachtige en verleidelijke dat je ook in goede Vosne-Romanée proeft. Zo ook bij deze Nuits-Saint-Georges van Domaine Ballorin. De smaak van deze wijn is medium body, zeer verfijnd en zacht met zijdezachte tannines en een hartige afdronk. Het is een wijn met goede zuren en grote elegantie, die zich op zijn best kan uitdrukken na enkele jaren verfijning in de fles.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457364250951,"sku":"BR06\/22","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Nuits-Saint-Georges_Les_Damodes.jpg?v=1787752640"},{"product_id":"bourgogne-aligote-le-hardi","title":"Bourgogne Aligoté Le Hardi","description":"\u003cp\u003eBourgogne Aligoté staat sterk in de schaduw van de veel bekendere en vaak ook betere chardonnay. De aligoté heeft van nature een vrij hoog rendement en wanneer producenten niet voldoende snoeien ontstaat een relatief vlakke wijn met een hoge zuurtegraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouzeron\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe bekendste appellatie (herkomstgebied) in de Bourgogne voor aligoté is Bouzeron, een klein plaatsje in het noordelijke deel van de Côte de Chalonnaise. De maximale opbrengst is hier 45 hectoliter per hectare. Wijngaarden die niet tot Bouzeron behoren, vallen onder de regionale AOC Bourgogne Aligoté. De wettelijk toegestane opbrengst ligt hier aanzienlijk hoger, namelijk 60 tot 65 hectoliter per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ballorin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGelukkig zijn er uitzonderingen. Die vinden we bij Domaine Ballorin uit Morey Saint Denis, een plaats in de Côte de Nuits, tussen Dijon en Beaune, dat bekend staat om de rode Pinot Noirs. Wijnmaker Gilles Ballorin werkt conform bio-dynamisch principes (gecertificeerd door Demeter) en hanteert extreem lage opbrengsten, namelijk slechts 25 hectoliter per hectare, dus ver onder wat reglementair is toegestaan. Dit in combinatie met de relatief oude wijnstokken (circa 30 jaar) zorgt voor een aligoté met een opmerkelijke concentratie, waarbij naast de kenmerkende zuren ook wat molligheid ontstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn kenmerkt zich door een opvallende concentratie, mineraliteit en spanning. Ongefilterd, dus lekker eigenzinnig, maar niet overdadig. Fraai glas die het proeven meer dan waard is en uitstekend combineert met jambon persillé, asperges of bij schaal- en schelpdieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54685636690247,"sku":"BR01\/22","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/BourgogneAligoteLeHardiDomaineBallorin.jpg?v=1787212853"},{"product_id":"marsannay-blanc-bourgogne-chardonnay","title":"Marsannay Blanc - Bourgogne Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarsannay is één van de meest noordelijke dorpen in de Côte de Nuits en grenzend aan de buitenwijken van Dijon. De appellatie Marsannay werd in 1987 officieel een feit en biedt fraaie Bourgogne-wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Bovendien is het één van de weinige dorpen in de Côte de Nuits waar naast rode Marsanny ook fraaie witte wijnen (Chardonnay) worden gemaakt, waaronder de Marsannay Blanc van Ballorin, gerijpt in zeer exclusieve eikenvaten van Stockinger....\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"2021","offer_id":54688606945607,"sku":"BR07\/21","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":55702776807751,"sku":"BR07\/22","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/MarsannayBlanc-BourgogneChardonnayDomaineBallorin.jpg?v=1787224405"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/collections\/Domaine_Ballorin_Morey-Saint-Denis_-_Bourgogne_wijngaard.jpg?v=1785482267","url":"https:\/\/www.artisanwines.nl\/collections\/domaine-ballorin.oembed","provider":"Artisan Wines","version":"1.0","type":"link"}