{"title":"Bourgogne","description":"\u003ch2\u003eBourgogne wijn: de kunst van plaats en herkomst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne wijn draait om herkomst. Het woord climat staat hier niet voor klimaat, maar voor een nauwkeurig begrensd stuk wijngaard met een eigen naam en geschiedenis. In deze collectie staan witte Bourgogne van Chardonnay uit onder meer Chablis, Vézelay, Meursault, Saint-Aubin en Pouilly-Fuissé, en rode Bourgogne uit onder meer de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"macon-chardonnay","title":"Mâcon Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Revue de Vin de France 2020: 15\/20 punten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerswijn, juli 2021: ***(*) = goed - zeer goed\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeur: gesloten, wit fruit, peer, appel\u003cbr\u003eSmaak: zuurtje, sap, schoon room, halflang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZachte en volle Chardonnay met een decente houtrijping, afkomstig van een wijngaard in het dorpje Chardonnay in het zuiden van de Bourgogne. Hoewel niet zeker is of de druif vernoemd is naar dit dorp of andersom, feit blijft dat de bakermat van de Chardonnay in de Bourgogne ligt. De Chardonnay vormt niet zonder reden de basis voor de meest vermaarde en dure wijnen uit deze regio, zoals de bekende wijnen uit Chablis,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMeursault\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMontrachet\u003ca href=\"\/products\/saint-aubin-1er-cru-en-remilly\"\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier in het zuiden van de Bourgogne is de bodem wat rijker met meer klei en minder kalk. Voldoende snoeien is daarom essentieel om het concentraat in de druiven te behouden. Dat hadden ze bij de plaatselijke cooperatie niet helemaal begrepen en daarom begonnen Raphaël en zijn vader Gerard Sallet in 1994 hun eigen wijndomein. Een besluit waar ze tot op de dag van vandaag geen spijt van hebben. Hun wijnen blinken uit in zuiverheid en prijs-kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Mâcon-Chardonnay is een breed toegankelijke wijn die uitstekend combineert met wit vlees, gevogelte (kip, kalkoen), visgerechten met een licht crèmige (boter)saus, slakken en lichtromige kaas. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sallet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457198182727,"sku":"AS01\/23","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/MaconChardonnayDomaineSallet.jpg?v=1785308932"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-le-bon-domaine-ballorin-biologische-natuurwijn","title":"Bourgogne Pinot Noir Le Bon Domaine Ballorin Biologische Natuurwijn","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Pinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBourgogne Pinot Noir \"Le Bon\" van Domaine Ballorin is grotendeels afkomstig van een wijngaard in Chenôve, een buitenwijk van Dijon dat grenst aan Marsannay (Côte de Nuits). Het type terroir (kalk en roze klei; licht glooiende helling) toont opvallend genoeg veel overeenkomsten met Charmes Chambertin Grand Cru (Gevrey-Chambertin). De oude wijnstokken (circa 70 jaar oud) in combinatie met de lage rendementen (max. 35 hl\/ha) zorgen dan ook voor een opmerkelijk geconcentreerde Bourgogne Pinot Noir met rijp fruit en zachte zuren. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe wijn is vernoemd naar Philip III, Hertog van Bourgogne, ook wel Philip De Goede genoemd. Volgens Gilles Ballorin geldt dit ook voor deze wijn: een goede Bourgogne Pinot Noir met focus, fraaie zuurgraad en voldoende vulling in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Pinot Noir - Domaine Ballorin - Persrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePERSWIJN 2023\/08: 16\/20 punten (hoogste score uit de proeverij) = zeer goed\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\tGeur: bosfruit, peper en andere specerijen\u003cbr\u003e\n\tSmaak: fruitig, naturel, goede zuren, fijne tannine\u003cbr\u003e\n\t \u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe Grote Hamersma 2018: (Score 9-) - STERWIJN\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\t“Mooi. We hebben de goede te pakken. Wilde Bourgogne met exact de juiste portie biodynamische ongedurigheid. Vlerkenzuren. Voordringende paddenstoelen. Rieten-manden kersen. Aardse bespiegelingen. Vochtige aarde ter hoogte van de knieën van een oude spijkerbroek. En dat is dan weer iets totaal anders dan een oud gemaakte versie. Prima Bourgogne. Scharrel er een kip bij op. Le Meilleur. Door de wijn Le Bon te noemen doet de wijnboer ’m tekort.\u003cbr\u003e\n\t \u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllen Meadows - Burghound: \"Outstanding - Top Value\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\t\"There is enough reduction to knock down the expressiveness of the nose so I would suggest decanting it first. There is good volume and richness to the attractively precise and energetic flavors that exude a discreet earthiness on the ever-so-slightly austere finish. This is a very fine and ageworthy Bourgogne that is worth a look.\"\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457357599047,"sku":"BR02\/22","price":38.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Bourgogne_Pinot_Noir_Le_Bon.jpg?v=1787324865"},{"product_id":"marsannay-clos-du-roy-bourgogne-pinot-noir","title":"Marsannay Clos du Roy Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarsannay Clos Du Roy - Domaine Ballorin - Persrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefschrift Wine Professional Box (maart 2021, jaargang 2015):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPinot noir; fijn, zacht, aromatisch, zeer evenwichtig, toegankelijk, mooi gerijpt fruit, heerlijke aroma’s, zacht op de tong, aangename, goed inzetbare wijn met veel lengte\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAOC Marsannay\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMarsannay is één van de dorpen met een eigen appellatie in de Côte de Nuits. De appellatie Marsannay werd in 1987 officieel een feit en biedt fraaie Bourgogne-wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding. Marsannay is de enige plaatselijke appellation in de Bourgogne die wit, rosé en rood mag produceren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDe rode Marsannay wordt gemaakt van 100% Pinot Noir. Mits van een goede wijngaard en van goede wijnmaker kan Marsannay goed concurreren met Pinot Noir uit de duurdere appellaties in de buurt, zoals Gevrey-Chambertin. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarsannay Clos du Roy\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nClos du Roy behoort tot de beste wijngaarden van Marsannay. De wijngaard is gelegen op een lichtglooiende helling met een afzetting van verschillende lagen grof gesteente (grèze litée). De wijnstokken van Ballorin zijn maar liefst 50 jaar oud. Het zorgt voor extra complexiteit in deze Pinot Noir. Marsannay op z'n best!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003eWild (wildzwijn), kalfsvlees met cantharellen en (gegrilde) zeebrasem (dorade)\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"2021","offer_id":54457359663431,"sku":"BR04\/21","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2015","offer_id":55702777200967,"sku":"BR04\/15","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Marsannay_Clos_du_Roy_Bourgogne_Pinot_Noir.jpg?v=1787389748"},{"product_id":"morey-saint-denis-tres-girard-bourgogne-pinot-noir","title":"Morey Saint Denis Tres Girard Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorey-Saint-Denis Très Girard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMorey-Saint-Denis ligt iets ten zuiden van Gevrey-Chambertin en iets ten noorden van Clos de Vougeot. Ondanks dat de gemiddelde kwaliteit in dit dorp erg hoog is, staat het nog altijd wat in de schaduw van de beide buurmannen. Niettemin beschikt het dorp over een aantal ommuurde Grand Crus, zoals Clos St-Denis, Clos de Tart en Clos de la Roche. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe wijngaard Très Girard ligt aan de oostkant van het dorp en grenst aan de Premier Crus “Clos Sorbè” en genereert een village-wijn met een goede structuur en een stevige body wanneer ze nog jong zijn. Pinot Noir van dit perceel is dan ook zeer geschikt voor een langere opleg.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457359728967,"sku":"BR05\/22","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Morey_Saint_Denis_Tres_Girard_Bourgogne_Pinot_Noir.jpg?v=1787752434"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-louis-chenu","title":"Bourgogne Pinot Noir Louis Chenu","description":"\u003cp\u003eDe Bourgogne Pinot Noir van Domaine Louis Chenu is gemaakt van relatief oude wijnstokken, afkomstig van drie verschillende percelen nabij Savigny-les-Beaune. Dit dorpje ligt vlakbij de bekendste wijnstad in de Bourgogne, te weten Beaune, en ligt min of meer op de grens van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze Pinot Noir is biologisch gecertificeerd en ongefilterd lekker. In de vinificatie (wijnbereiding) is gebruik gemaakt van de wilde gisten uit de wijngaard zelf. Bovendien is het sulfietgehalte erg laag. Dit resulteert in een heerlijke en sappige Pinot Noir met mooie zuren en boordevol fruit (vooral kersen).\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Louis Chenu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457360843079,"sku":"LC01\/23","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Bourgogne_Pinot_Noir_C_te_de_Beaune.jpg?v=1787322788"},{"product_id":"macon-bussieres-les-devant","title":"Macon-Bussieres Les Devants","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMâcon-Bussières\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHet dorpje Bussières ligt bijna letterlijk in de schaduw van de Roche du Vergisson en de Roche du Solutré, de twee bekende rotsformaties in het zuidelijk deel van de Mâconnais. Aan de ene kant van de rotsformatie behoren de wijngaarden tot de wereldberoemde appellatie van Pouilly-Fuissé. Aan de andere kant liggen ze in de anonimiteit van Bussières. De afstand tot het dorpje Vergisson, één van de beste dorpen voor Pouilly-Fuissé is amper 5 km. Niettemin is de bodem minder kalkrijk en dat proef je dan ook terug. De wijnen uit Bussières zijn net iets fruitiger en minder mineraal. Naast de Chardonnay wordt in Bussières ook Gamay aangeplant, de typische druif van de Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMâcon-Bussières Rouge “Les Devants” \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGamay, circa 80-jaar oude wijnstokken van overgrootvader Claude, in een specifiek lieu-dit “Les Devants”. Vergisting in tank, daarna circa 10-12 maanden rijping in oude vaten. Doet niet onder voor een cru uit de Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMâcon-Bussières Les Devants Sarazinière - Persrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePERSWIJN 2023\/08: 15,5\/20 punten = zeer goed\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\tGeur: aromatisch, mooi fruit, expressief, toast\u003cbr\u003e\n\tSmaak: vulling, goed zuur, veel sap, rond, lengte\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBourgogne Aujourd’hui: 18\/20 punten – Meilleure note de la dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\t“Diepe aroma's van zwart fruit (bosbessen, kersen), viooltjes, zoethout... Geconcentreerd in de mond, barstensvol fruit, elegant, sappig en perfect in balans.”\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInside Burgundy: 87\/100 punten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\t“Bijna zwarte kern. Tannines zijn sterk aanwezig, dit is zeer gewichtig, indrukwekkend en duidelijk met verouderingspotentieel. Lang en krachtig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Domaine de la Saraziniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457363005767,"sku":"SZ03\/21","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Macon-Bussieres_Les_Devants_Domaine_de_la_Saraziniere_Bourgogne_rode_wijn_Gamay.jpg?v=1787776377"},{"product_id":"nuits-saint-georges-les-damodes","title":"Nuits-Saint-Georges Les Damodes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuits-Saint-Georges \"Les Damodes\" - Domaine Ballorin:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLes Damodes is een wijngaard gelegen op de top van een helling in Nuits-Saint-Georges (aan de kant van Vosne-Romanée). Pinot Noir van deze wijngaard heeft het zijdeachtige en verleidelijke dat je ook in goede Vosne-Romanée proeft. Zo ook bij deze Nuits-Saint-Georges van Domaine Ballorin. De smaak van deze wijn is medium body, zeer verfijnd en zacht met zijdezachte tannines en een hartige afdronk. Het is een wijn met goede zuren en grote elegantie, die zich op zijn best kan uitdrukken na enkele jaren verfijning in de fles.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457364250951,"sku":"BR06\/22","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Nuits-Saint-Georges_Les_Damodes.jpg?v=1787752640"},{"product_id":"bourgogne-montre-cul-charlopin-tissier","title":"Bourgogne Montre Cul Charlopin Tissier","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Montre Cul - Domaine Charlopin-Tissier\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMontre Cul is min of meer de meest noordelijke wijngaard van de Côte de Nuits en kijkt uit over de Stad Dijon. Het plot werd aangekocht door Yann \u0026amp; Justine Tissier en de 0,47 ha Pinot Noir stokken werden door hen aangeplant en thans op biologische wijze bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet is het hoogst gelegen perceel in de directe omgeving met een diep roodbruine zandbodem. Montre-cul is dus niet zomaar een wijngaard aan de rand van Dijon met een grappige naam die verwijst naar de voorovergebogen plukkers. Het percel werd al door de familie Mortet erkend als wijngaard die meer potentieel heeft als de vlakke wijngaarden aan de oostkant van de hoofdweg die de Côte de Nuits aflijnt. Deze hooggelegen, koele wijngaard wordt door Yann als laatst geoogst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe terroir heeft een uniek karakter en levert een fraaie Pinot Noir met een duidelijke Côte de Nuits expressie. De druiven worden volledig ontrist, ondergaan een koude maceratie, fermentatie met natuurlijke gisten, opvoeding op 30% nieuw eiken vaten en een botteling zonder filtratie.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Charlopin Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457364939079,"sku":"DCT01\/22","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Bourgogne_Montre_Cul_Pinot_Noir.png?v=1787324535"},{"product_id":"gevrey-chambertin-vieilles-vignes","title":"Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Charlopin Tissier","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin Vieilles Vignes - Charlopin Tissier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYann Charlopin groeide bijna letterlijk op tussen de wijngaarden van zijn vader in Gevrey-Chambertin. Hij kent de wijnstokken uit zijn geboortegrond dan ook als geen ander. Dat proef je dan ook terug in deze wijn: pure terroir-expressie die het karakter van Gevrey-Chambertin prachtig weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBijzonder reputatie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGevrey-Chambertin geniet een bijzondere reputatie in de Bourgogne voor wat betreft Pinot Noir. Volgens de overlevering liet Napoleon altijd vaten Gevrey-Chambertin meenemen tijdens zijn veldtochten, omdat hij geloofde dat deze wijn hem kracht en moed gaf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaarnaast staat Gevrey-Chambertin bekend als \"de wijn van koningen de koning der wijnen\", een titel die ook wordt toegepast op Barolo. Dit is deels te danken aan de krachtige, gestructureerde stijl van de wijnen, die door velen als één van de beste Pinot Noir wordt beschouwd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet dorp zelf was vroeger alleen bekend als \u003cstrong\u003e\"Gevrey\"\u003c\/strong\u003e, maar in 1847 werd het de eerste gemeente in Bourgogne die haar naam officieel koppelde aan haar beroemdste wijngaard, \u003cstrong\u003eChambertin\u003c\/strong\u003e. Dit inspireerde later andere dorpen zoals \u003cstrong\u003eVosne-Romanée\u003c\/strong\u003e om hetzelfde te doen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Charlopin Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457365201223,"sku":"DCT02\/22","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Gevrey-Chambertin_Vieilles_Vignes.png?v=1787751824"},{"product_id":"vosne-romanee","title":"Vosne-Romanée","description":"\u003cp\u003eVosne-Romanée van Domaine Charlopin-Tissier is een rode wijn uit de Bourgogne (Côte de Nuits) van de Pinot Noir-druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze rode wijn komt uit Bourgogne, Frankrijk en is gemaakt van Pinot Noir \/ Spätburgunder. Benaming: AOP Vosne Romanée. Deze wijn is biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: 18 maanden in eikenhouten vaten van 228 liter (voornamelijk van François Frères). Serveertemperatuur: 14-16°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457365266759,"sku":"DCT03\/22","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Vosne-Romanee.jpg?v=1787752079"},{"product_id":"macon-peronne-aop","title":"Mâcon-Péronne AOP","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze witte wijn is afkomstig van drie percelen: de eerste aangeplant in de jaren negentig, de andere twee zijn de oudste percelen van het landgoed, waarvan er één in 1935 werd aangeplant. Vinificatie met inheemse gisten. Bloemige en frisse neus. Goede aanzet in de mond, rond en fris met citrustonen. Deze wijn wordt gedronken bij verse geitenkaas, forel en papillotte, visschotel en gegrilde coquilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Aimé Blouzard","offers":[{"title":"2023","offer_id":54458701742407,"sku":"DAB01\/23","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":55702775267655,"sku":"DAB01\/24","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Macon-PeronneAOPAimeBlouzard.png?v=1785321938"},{"product_id":"aoc-vezelay-limpatiente","title":"AOC Vézelay L'impatiente","description":"\u003cp\u003eDe appellatie Vézelay is gelegen in het zuidelijke deel van het departement Yonne, tussen Chablis en Beaune. Het is een kleine appellatie van circa 100 hectare, verspreid over de dorpen Tharoiseau, Saint-Père, Vézelay en Asquins. Sinds de oogst van 2018 heeft Vézelay officieel een eigen appellatie: AOC Vézelay. Daarvoor werden de wijnen gebotteld onder het label AOC Bourgogne-Vézelay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGryphea gigantea\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet wijngebied rond Vézelay is betrekkelijk klein en staat min of meer in de schaduw van het niet veel noordelijker gelegen Chablis. Toch hebben de wijnen uit Vézelay door de eeuwen heen een goede reputatie gehad. Voor de phylloxera (een verwoestende ziekte eind 19e eeuw die vrijwel alle Europese wijngaarden heeft verwoest) waren in de buurt van Vezelay meer wijngaarden dan rondom Chablis. Destijds circa 5.000 hectare, nu echter nog slechts 100 hectare. Evenals in Chablis is de bodem zeer kalkrijk met fossielen van oesters (Gryphea gigantea). Dit geeft de wijnen voldoende mineraliteit en een eigen karakter mee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerswijn 2020 (jaargang 2018): 15,5\/20 punten = zeer goed\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeur: \u003c\/strong\u003epeer, appel, perzik, citrus, vanille, noten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e stevig, bitters, sappig, lekker\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Croix Montjoie","offers":[{"title":"2023","offer_id":54475560124743,"sku":"CJ02\/23","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2017","offer_id":55702281617735,"sku":"CJ02\/17","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2025","offer_id":55702281650503,"sku":"CJ02\/25","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/AOCVezelayL_impatienteDomaineLaCroixMontjoie.png?v=1785480286"},{"product_id":"macon-peronne-les-as","title":"Mâcon-Péronne Les As","description":"\u003cp\u003eDomaine Aimé Blouzard in Péronne staat bekend om zijn toewijding aan biologische landbouw en de productie van uitzonderlijke wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Mâcon-Péronne Les As vertegenwoordigt het beste van deze filosofie. Deze Chardonnay, afkomstig uit drie specifieke percelen waaronder een geplant in 1935, toont het unieke terroir van de regio met zijn vuursteenrijke bodem. De wijn wordt gekenmerkt door aroma's van rijpe citrus en wit vruchtvlees, met een onderliggende minerale spanning die typisch is voor de Mâconnais. Na de fermentatie rijpt de wijn een jaar op droesem in oude eikenhouten vaten, wat zorgt voor een ronde, volle smaak met een frisse, uitnodigende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect te combineren met geitenkaas, forel in papillotte of gegrilde sint-jakobsschelpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Aimé Blouzard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54475680612679,"sku":"DAB02\/24","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Macon-PeronneLesAsDomaineAimeBlouzard.jpg?v=1785481837"},{"product_id":"vire-clesse-quintaine","title":"Viré-Clessé \"Quintaine\"","description":"\u003cp\u003eDeze Viré-Clessé \"Quintaine\" is een rijke, volle en stevige witte Bourgogne gemaakt van meer dan 50 jaar oude wijnstokken. Domaine Michel werkt al sinds 1850 in de Macônnais een mooie wijnstreek in het zuiden van de bourgogne nabij de stad Macôn. En het is René Michel die rond 1970 besloot om meer uit het unieke terroir van zijn wijngaarden te gaan halen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden voor de Viré-Clessé van Domaine Michel zijn gelegen op de beste hellingen van de streek met de perfecte kalkhoudende kleibodems die unieke rijke, krachtige, minerale wijnen voortbrengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr word hier gewerkt met veel respect voor het milieu en het terroir en er worden alleen natuurlijke compost en mest gebruikt om de bodem gezond en levend te houden. Het oogsten gebeurd 100% met de hand en in trie’s (meerdere oogstgangen) om zo alleen de optimaal rijpe druiven te plukken. De wijnen hebben een gemiddeld rijping potentieel van 6 tot 10 jaar na de oogst in de betere jaren. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel","offers":[{"title":"Standaard (0.75l)","offer_id":54853588549959,"sku":"MH01\/23","price":23.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum (1.5l)","offer_id":54853588582727,"sku":"MH01\/21M","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Vire-ClesseQuintaine-Bourgogne_ChardonnayDomaineMichel.jpg?v=1785482728"},{"product_id":"aoc-vezelay-elegante-bourgogne-chardonnay","title":"AOC Vezelay \"Elégante\" (Bourgogne - Chardonnay)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerswijn 2020 (jaargang 2018): 15,5\/20 punten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeur: peer en citrus, bloemen, rijpe appel\u003cbr\u003eSmaak: sappig en elegant, mollig, botertje\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerswijn juli 2017: ****(*) = zeer goed - uitstekend\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeur: citrus en appel, rokerig, noten\u003cbr\u003eSmaak: krachtig en breed, mooie zuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Grote Hamersma 2019: 8 \/10\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Elegant maatje 44. Rondborstig, links en rechts gevuld. Deint en schommelt wat, maar wordt in balans gehouden vanwege in iedere hand een mand met rijp fruit, boter en hazelnootjes. Gistig neusje en zuren trekken de kar in het Bourgondisch rampjaar 2016. Dat maakt ’m wel een stuk frisser, maar – door de dramatisch kleine opbrengst – ook bijna twee euro duurder dan de 2014. In dit geval nog steeds een voordelige Bourgogne.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHubrecht Duijker, januari 2016:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOngeveer 45 kilometer ten zuiden van Chablis ligt een min of meer verscholen wijngebiedje, dat van Bourgogne Vézelay. Het bestaat uit vier gemeenten, waaronder uiteraard Vézelay. Dat bekend is vanwege zijn basiliek Sainte Marie-Madeleine en als een startpunt van de pelgrimsroute naar Santiago de Compostella. Van de ongeveer 130 hectaren wijngrond behoren er 10 aan Domaine La Croix Montjoie dat in 2009 gesticht werd door Matthieu en Sophie Woillez, samen met enkele vrienden. Behalve een goede Crémant de Bourgogne maken ze, ook van uitsluitend chardonnay, de stille \"Elégante\" die voor pakweg een kwart in gebruikte vaten werd gelagerd gedurende negen maanden. Matthieu beveelt de 2014 aan bij o.a. coquilles St. Jacques (tegelijk heel passend bij de bedevaartbestemming) en terrines van vis. Dat valt te begrijpen, want behalve zijn Chablis-achtige frisheid en tamelijk elegante structuur heeft de wijn iets van noten en toast in zijn aroma, samen met een beetje citrusfruit, want ‘m tot een aantrekkelijke zeefruit- en visvriend bestempelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Croix Montjoie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54476594151751,"sku":"CJ03\/23","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/AOCVezelayEleganteDomaineLaCroixMontjoie.jpg?v=1785494051"},{"product_id":"bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-chardonnay","title":"Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Chardonnay","description":"\u003cp\u003eDeze Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc van Domaine Sylvain Langoureau komt uit de wijngaarden nabij het pittoreske dorpje La Rochepot, in het hart van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte wijn, gemaakt van 100% Chardonnay, profiteert van het relatief koele microklimaat en de kalkrijke bodems van de regio. Het resultaat is een frisse, minerale wijn met tonen van citroen, groene appel en witte bloemen, en een subtiele complexiteit. Dankzij de biodynamische principes in de wijngaard en de spontane vergisting komt de authenticiteit van het terroir duidelijk naar voren. Een elegante en veelzijdige wijn, perfect bij zeevruchten, gevogelte of een lichte pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54476807143751,"sku":"SAL03\/24","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/BourgogneHautesCotesdeBeauneChardonnayDomaineSylvainLangoureau.png?v=1785497004"},{"product_id":"aoc-vezelay-en-merlutte","title":"AOC Vézelay En Merlutte","description":"\u003cp\u003eEn Merlutte komt van een klein perceel dat recht uitkijkt op de beroemde basiliek van Vézelay. De wijngaard ligt op 220 meter hoogte met een zuidoostelijke expositie. Dankzij de nabijheid van de Morvan (heuvels) kent deze plek grote temperatuurverschillen: warme middagen en koele nachten. Dat zorgt voor rijpe druiven én opvallend veel spanning en frisheid in de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bodem maakt dit perceel echt anders dan de andere wijnen van La Croix Montjoie. Waar veel Vézelay-wijnen afkomstig zijn van zwaardere kalk-kleibodems, staat En Merlutte op een lichte, goed drainerende zandbodem met veel Bathonien-kalksteen. Die combinatie geeft een Chardonnay met meer precisie, meer zilte mineraliteit en een strakkere structuur. Minder rond en fruitgedreven, juist meer lengte en terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De vergisting verloopt spontaan in gebruikte vaten van 350 liter, gevolgd door negen maanden rijping op de fijne lies. Er wordt niet gefilterd of gecorrigeerd tot aan de botteling. Het hout is bewust op de achtergrond: het geeft textuur en diepte, maar geen dominante toast- of vanilletonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont En Merlutte aroma’s van citroenrasp, witte perzik, gele appel en witte bloesem, met daaronder een duidelijke krijtachtige mineraliteit. De aanzet is verfijnd, het middenpalet compact en de afdronk lang, droog en licht zilt. Deze wijn heeft bovendien een mooi bewaarpotentieel van ongeveer 5-7 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Merlutte vraagt om gerechten met finesse, zoals.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCoquilles of sint-jakobsschelpen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarbot, zeebaars of tong\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGegrilde langoustines of kreeft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalfsvlees met een lichte roomsaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto met paddenstoelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijpere geitenkaas of jonge Comté\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine La Croix Montjoie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54476916490567,"sku":"CJ04\/23","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/AOCVezelayEnMerlutteDomaineLaCroixMontjoie.png?v=1785498383"},{"product_id":"aoc-vezelay-la-voloptueuse","title":"AOC Vezelay \"La Voluptueuse\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAOC Vézelay ‘La Voluptueuse’\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e is een verfijnde witte wijn uit de Bourgogne, afkomstig uit de appellatie Vézelay in het noorden van de regio. De streek staat bekend om haar kalkrijke bodems en frisse, elegante witte wijnen, gemaakt van Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn het glas ontdek je een harmonieus samenspel van fruitige aroma’s, frisse citrus en subtiele minerale tonen. De wijn combineert een zachte, ronde structuur met een levendige frisheid en een elegante afdronk. De naam \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eLa Voluptueuse\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e verwijst naar het volle, aangename karakter van deze wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze Bourgondische Chardonnay is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, gevogelte en romige kazen. Een elegante keuze voor wie houdt van frisse witte wijnen met finesse en karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Croix Montjoie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54477279953223,"sku":"CJ05\/23","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/AOCVezelayLaVoloptueuseDomaineLaCroixMontjoie.png?v=1785501452"},{"product_id":"chablis","title":"Chablis","description":"\u003cp\u003eDeze Chablis komt van biologische wijngaarden in Beines en Courgis, twee terroirs met heel verschillende bodems: Beines geeft frisheid en ziltigheid, Courgis structuur en volheid. De 35-jaar oude stokken Chardonnay worden duurzaam verzorgd. De wijn wordt met minimale interventie gemaakt, vergist met natuurlijke gisten en rijpt een jaar op de lies. Het resultaat is een pure en gelaagde cuvée die elegantie en diepte combineert. Smaakt uitstekend bij oesters, maar ook bij visgerechten met een saus van schaal- en schelpdieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChablis Domaine du Triptyque - Persrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinalewijn Proefschrift Wijnconcours 2025: 9-\/10 punten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eChardonnay, biologisch; mooie kleurspiegel, geelgroen, rijke, wat toegeplooide geur, brede aroma’s, vullende smaak, intense tonen, herkenbaar chablis, complexe wijn, nog wat gesloten, mooie stijl, goede lengte (12,5%)\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine du Triptyque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54477616447815,"sku":"TT01\/24","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/ChablisDomaineduTriptyque.png?v=1785505218"},{"product_id":"chablis-rosette","title":"Chablis \"Rosette\"","description":"\u003cp\u003eChablis \"Rosette\" van Domaine du Triptyque is afkomstig van een klein perceel (1,15 hectare) in het dorpje Courgis, grenzend aan 1er Cru \"Beauregard\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte wijn komt uit Bourgogne, Frankrijk en is gemaakt van Chardonnay. Benaming: AOP Chablis. Deze wijn is biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: 11 maanden rijping in deels (90%) beton en deels (10%) in oudere eikenhouten vaten. Aansluitend gezamenlijk nog 4 maanden in cuves INOX (roestvrijstaal). Serveertemperatuur: 10-12° Celsius.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Triptyque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54478491058503,"sku":"TT02\/24","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Chablis_Rosette_Domaine_du_Triptyque.png?v=1785506957"},{"product_id":"pouilly-fuisse-mise-en-bouche","title":"Pouilly-Fuissé \"Mise en Bouche\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDomaine Éric Forest is gevestigd in Vergisson, een dorpje in het hart van  de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAOP Pouilly-Fuissé\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, in de zuidelijke \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Éric werkt ambachtelijk en biodynamisch. Hij bewerkt 6 hectare wijngaarden met de hand. De stokken zijn 40 tot 80 jaar oud en staan op kalkrijke hellingen. Alle druiven worden met de hand geoogst. In de kelder werkt Éric met natuurlijke gisten en langzame rijping op lie. Zijn wijnen zijn puur, precies en mineraal. Jaarlijks maakt hij kleine hoeveelheden van hoge kwaliteit, zoals ook deze cuvée \"Mise en Bouche\" die gemaakt is van meerdere percelen rondom Vergisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Eric Forest","offers":[{"title":"2022","offer_id":54685529047367,"sku":"EF03\/22","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":55702851322183,"sku":"EF03\/23","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Pouilly-FuisseMiseenBoucheDomaineEricForest.png?v=1787212233"},{"product_id":"bourgogne-aligote-le-hardi","title":"Bourgogne Aligoté Le Hardi","description":"\u003cp\u003eBourgogne Aligoté staat sterk in de schaduw van de veel bekendere en vaak ook betere chardonnay. De aligoté heeft van nature een vrij hoog rendement en wanneer producenten niet voldoende snoeien ontstaat een relatief vlakke wijn met een hoge zuurtegraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouzeron\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe bekendste appellatie (herkomstgebied) in de Bourgogne voor aligoté is Bouzeron, een klein plaatsje in het noordelijke deel van de Côte de Chalonnaise. De maximale opbrengst is hier 45 hectoliter per hectare. Wijngaarden die niet tot Bouzeron behoren, vallen onder de regionale AOC Bourgogne Aligoté. De wettelijk toegestane opbrengst ligt hier aanzienlijk hoger, namelijk 60 tot 65 hectoliter per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ballorin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGelukkig zijn er uitzonderingen. Die vinden we bij Domaine Ballorin uit Morey Saint Denis, een plaats in de Côte de Nuits, tussen Dijon en Beaune, dat bekend staat om de rode Pinot Noirs. Wijnmaker Gilles Ballorin werkt conform bio-dynamisch principes (gecertificeerd door Demeter) en hanteert extreem lage opbrengsten, namelijk slechts 25 hectoliter per hectare, dus ver onder wat reglementair is toegestaan. Dit in combinatie met de relatief oude wijnstokken (circa 30 jaar) zorgt voor een aligoté met een opmerkelijke concentratie, waarbij naast de kenmerkende zuren ook wat molligheid ontstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn kenmerkt zich door een opvallende concentratie, mineraliteit en spanning. Ongefilterd, dus lekker eigenzinnig, maar niet overdadig. Fraai glas die het proeven meer dan waard is en uitstekend combineert met jambon persillé, asperges of bij schaal- en schelpdieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54685636690247,"sku":"BR01\/22","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/BourgogneAligoteLeHardiDomaineBallorin.jpg?v=1787212853"},{"product_id":"saint-veran-la-renommee","title":"Saint-Véran La Renommée","description":"\u003cp\u003eSaint-Véran \"La Renommée\" is afkomstig van een perceel dat in 1979 werd aangeplant op een kleigrond met kalksteen. Dit perceel is gelegen op een hoger deel van het dorp Davayé. Op een meter diepte dringen de wortels door in de Jurassic kalksteen, waardoor een superbe mineraliteit aan deze ruime en krachtige wijn wordt gegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerswijn, juli 2021: **** = zeer goed\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeur: toast, citroen, abrikoos, bloemen\u003cbr\u003eSmaak: sap, fris, elegant, zuren\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Eric Forest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54686022009159,"sku":"EF01\/23","price":38.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Saint-VeranLaRenommeeDomaineEricForest.jpg?v=1787215148"},{"product_id":"pouilly-fuisse-lame","title":"Pouilly-Fuissé L'Ame Forest","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fuissé \"L'AME Forest\" is een blend van gelijke delen van twee verschillende terroirs. \"La Cote\" heeft vooral mergel in de bodem. Dit geeft kracht, lengte en mineraliteit aan de structuur van de wijn. De klei-kalksteen combinatie van Tillers brengt juist finesse met citrus en fijne zuren. De ziel ('AME' in het Frans) van deze cuvee komt van een perfect evenwicht tussen deze twee percelen die in 1963 werden aangeplant door André - de grootvader; verbouwd door Michel - de vader, en overgenomen door Eric in 1999.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerswijn, juli 2021: ***** = uitstekend (maximale score)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeur: open, citrusfruit, kruidig, toast\u003cbr\u003eSmaak: sap, structuur, milde zuren, lengte\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Eric Forest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54687515705671,"sku":"EF04\/23","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Pouilly-FuisseL_AmeForestDomaineEricForest.jpg?v=1787218086"},{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-bas-de-vermarain-a-lest","title":"Saint-Aubin 1er Cru Bas de Vermarain a l'Est","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin 1er Cru Bas de Vermarain à l'Est van Domaine Sylvain Langoureau is een krachtige witte Bourgogne uit de beroemde Côte de Beaune, waar zeer complexe Chardonnay wordt gemaakt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Aubin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint-Aubin is een appellatie direct grenzend aan de wereldberoemde Grand Cru’s uit Montrachet. De nabijheid tot de topwijngaarden van Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet geeft de wijnen uit Saint-Aubin een gelijkaardige complexiteit en elegantie, maar vaak tegen een aantrekkelijkere prijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBas de Vermarain\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Bas de Vermarain à l'Est ligt op een zuidelijke, oostelijke helling, net ten westen van het pittoreske gehucht Gamay, en profiteert van de eerste zonnestralen van de dag, wat zorgt voor een optimale rijping van de Chardonnay-druiven. De bodem bestaat uit kalksteen, wat typisch is voor het gebied, en zorgt voor de mineraliteit en frisheid die zo kenmerkend zijn voor wijnen uit deze regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54687557484871,"sku":"SAL02\/23","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Saint-Aubin1erCruBasdeVermarainal_EstSylvainLangoureau.png?v=1787218709"},{"product_id":"pouilly-fuisse-1er-cru-les-crays","title":"Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fuissé Les Crays van Eric Forest is afkomstig van een perceel dat gelegen is op de zuidhelling van de Roche de Vergisson. Deze wijngaard profiteert daarmee van een uitstekende positie ten opzichte van de zon. De wijnstokken in dit perceel zijn aangeplant tussen 1930 en 1966. De meer dan 50 jaar oude wijnstokken zijn diep geworteld en trekken daarmee de voedingsstoffen beter uit de bodem. Het resulteert in een zeer rijke, complexe en minerale Chardonnay die zijn frisheid heeft behouden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerswijn, juli 2021: ***** = uitstekend\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeur: open, citrus, kruidig, toast, zacht, peer\u003cbr\u003eSmaak: sap, bittertje, vulling, levendig, lengte\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Eric Forest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54688502841671,"sku":"EF02\/23","price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/Pouilly-Fuisse1erCruLesCraysDomaineEricForest.jpg?v=1787223231"},{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-en-remilly","title":"Saint Aubin 1er Cru En Remilly","description":"\u003cp\u003eDe meest bekende en gewilde 1er Cru-wijngaard in Saint-Aubin is “En Remilly”. Deze steile op het zuiden gesitueerde wijngaard grenst aan de beroemde Grand Cru “Le Montrachet” en staat garant voor zeer verfijnde en minerale wijnen. Sylvain Langoureau heeft hier een klein perceel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Saint-Aubin 1er Cru “En Remilly” van Langoureau heeft een rijke geur van limoen, groene appel, amandel, toast en florale tonen. De wijn is uitstekend te combineren met coquilles, visgerechten met een lichtromige saus, pasta met schaal- en schelpdieren, wit vlees en licht belegen kazen. De wijn is nu reeds prima op dronk, maar kan nog minimaal 3-5 jaar ouderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurghound - Allen Meadows: 90\/100 punten (jaargang 2022)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Een exotische neus biedt rijpe aroma's van citroen-limoen, witte perzik en passievrucht. Ik hou erg van de textuur van de medium-bodied smaken die zowel volume als pit bezitten, allemaal verpakt in een heerlijke, verfrissende en aanhoudende afdronk waarin het citruskarakter van de neus weer opduikt. Heerlijk.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Aujourd'hui 2024: 16,5\/20 punten (jaargang 2022)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeldere gouden kleur. Fijne, zoete aroma's van geel en wit fruit vol zonneschijn. Vlezig, dicht, fruitig, sappig en verkwikkend in de mond... Groot potentieel!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Aujourd'hui 2022: 16,5\/20 punten (jaargang 2020)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitrustonen met een vleugje venkel in de neus. Fris mondgevoel met goed volume en lange bittere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERSWIJN - jaargang 2018: 16,5\/20 punten = zeer goed\/ excellent\u003cbr\u003eGeur:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ekracht, toast, vanille, boter, breed\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ejeugdig, stevig, goede zuren, mooie bitters\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERSWIJN - Jaargang 2015: 16\/20 punten\u003cbr\u003ePERSWIJN - Jaargang 2014: 15,5\/20 punten\u003cbr\u003ePERSWIJN - Jaargang 2013: 15,5\/20 punten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Aangenaam open en boterig, lekker vet en sappig, toast, rijkdom, mooi dik en vol\".\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54688582074695,"sku":"SAL01\/24","price":53.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/SaintAubin1erCruEnRemillySylvainLangoureau.png?v=1787223826"},{"product_id":"marsannay-blanc-bourgogne-chardonnay","title":"Marsannay Blanc - Bourgogne Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarsannay is één van de meest noordelijke dorpen in de Côte de Nuits en grenzend aan de buitenwijken van Dijon. De appellatie Marsannay werd in 1987 officieel een feit en biedt fraaie Bourgogne-wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Bovendien is het één van de weinige dorpen in de Côte de Nuits waar naast rode Marsanny ook fraaie witte wijnen (Chardonnay) worden gemaakt, waaronder de Marsannay Blanc van Ballorin, gerijpt in zeer exclusieve eikenvaten van Stockinger....\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ballorin","offers":[{"title":"2021","offer_id":54688606945607,"sku":"BR07\/21","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":55702776807751,"sku":"BR07\/22","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/MarsannayBlanc-BourgogneChardonnayDomaineBallorin.jpg?v=1787224405"},{"product_id":"chassagne-montrachet-les-perclos","title":"Chassagne Montrachet Les Perclos - Bourgogne witte wijn","description":"\u003cp\u003eChassagne-Montrachet is een langgerekt dorp in de Côte de Beaune (Bourgogne). Wat het dorp aan charme mist, maken de wijnen gelukkig meer dan goed. Chassagne-Montrachet is vooral bekend om zijn witte wijnen, die heerlijk en delicaat zijn. Het dorp geniet vooral bekendheid vanwege haar Grand Cru’s: Montrachet, Bâtard Montrachet (beide gedeeld met het naburige dorp Puligny) en Criots Bâtard Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet Les Perclos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perclos is een wijngaard vlakbij de Grand Cru Criots Bâtard Montrachet. Op een bodem van kalkhoudende, kiezelachtige en stenige steenslag laat \"Les Perclos\" eens te meer zien dat Chassagne alle klasse van de Côte de Beaune vertegenwoordigt in een krachtige, gulle en goed geconstrueerde stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurghound Allen Meadows: 88\/100 punten (jaargang 2022)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Hints van rookreductie zijn net genoeg om de nuances van het onderliggende fruit te vervagen, dus geef deze wijn eerst wat lucht. Ook hier is het mondgevoel van de middelzware smaken sappig, mollig en rond met net iets meer volume, allemaal verpakt in een soepele afdronk die nog steeds voldoende is dat een jaar of 5 nodig zal zijn om zijn hoogtepunt te bereiken.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"2023","offer_id":54688652886343,"sku":"SAL04\/23","price":66.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2024","offer_id":55702315336007,"sku":"SAL04\/24","price":66.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/ChassagneMontrachetLesPerclosSylvainLangoureau.png?v=1787224998"},{"product_id":"meursault-les-narvaux","title":"Meursault Les Narvaux","description":"\u003cp\u003eMeursault behoort tot de beste dorpen van de Bourgogne en Les Narvaux behoort tot de beste wijngaarden van Meursault. De wijngaard Les Narvaux ligt aan de bovenkant van de helling, boven de Premiers Crus \"Genevrières\" en \"Les Poruzots\". De bodem is hier minder rijk dan in de laagvlakte en dus des te meer kalk in de grond. Kortom, een uitstekend perceel voor goede Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Meursault wordt gekenmerkt door een rijk smaakpalet in combinatie met verfijnde zuren en mineraliteit. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Karel de Graaf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54688796213575,"sku":"KG01\/22","price":87.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/MeursaultLesNarvauxDomaineKareldeGraaf.jpg?v=1787226091"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-la-garenne","title":"Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne","description":"\u003cp\u003e\"La Garenne\" komt van het middeleeuwse Latijnse woord \"Warenna\", een term die duidt op bossen omgeven door muren of heggen. Deze afgebakende percelem werden gebruikt voor de jacht op klein wild, vooral konijn. (Dit is waar de uitdrukking \"lapin de garenne\" vandaan komt.) De wijngaard \"La Garenne\" in Puligny-Montrachet behoorde toe aan de abdij van Maizières in het dorpje Blagny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet 1er Cru wijngaard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Garenne is een kleine wijngaard met een oppervlakte van slechts 0,14 hectare gelegen op de top van de hellingen, dus net iets koeler. Daarom biedt deze wijn een grote elegantie en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurghound Allen Meadows: 93\/100 punten (jaargang 2022)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Fris met aroma's van Granny Smith appels, citrus, acacia en zachte specerijen. Er is een uitstekend volume en concentratie aan de sappige en gulle medium-bodied smaken die nog duidelijker mineraliteit laten zien op de gedetailleerde, energieke en gebeitelde kurkdroge finale.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Aujourd'hui 2024: 15,5\/20 punten (jaargang 2022)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeldere gouden kleur. Aroma's van bloemen, geel fruit, toast... Gulle, heerlijke fruitigheid in de mond, met een goede balans en een zeer aangename citroenachtige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54688884261191,"sku":"SAL05\/24","price":98.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/PulignyMontrachet1erCruLaGarenneSylvainLangoureau.png?v=1787226590"},{"product_id":"bourgogne-blanc-clos-des-boilles-domaine-philippe-garrey","title":"Bourgogne Blanc \"Clos des Boilles\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Blanc \"Clos des Boilles\" - Domaine Philippe Garrey\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEen bijzondere Bourgogne Blanc, afkomstig van de Clos des Boilles, vlak bij het familiedomein van Philippe Garrey in Saint-Martin-sous-Montaigu nabij Mercurey in de Côte Chalonnaise. De wijngaard is aangeplant met Chardonnay op een bodem van klei en kalksteen. Het is een jonge aanplant waarvan de eerste oogst inmiddels tot deze wijn heeft geleid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe maakt hier geen zwaar aangezette Bourgogne van. De wijn is fris en precies, met aroma's van citrus en rijp wit fruit, aangevuld met een subtiele minerale toets. In de mond heeft hij voldoende vulling, maar blijft hij vooral fris en levendig. Een mooie introductie tot de stijl van Philippe Garrey: zuiver, gastronomisch en met veel aandacht voor de herkomst van de druiven.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Garrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55584506675527,"sku":"PGM01\/23","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16928.png?v=1793087458"},{"product_id":"mercurey-rouge-le-chatelet-vieilles-vignes-domaine-philippe-garrey","title":"Mercurey Rouge \"Le Châtelet\" Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMercurey Le Châtelet Vieilles Vignes (oude wijnstokken)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDeze wijn is afkomstig van het historische perceel Le Châtelet, één van de twee percelen die Philippe voor zijn \"Vieilles Vignes\" gebruikt. De wijnstokken Pinot Noir zijn aangeplant tussen 1945 en 1960 en hebben dus de respectabele leeftijd van circa 65-80 jaar. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard ligt op ongeveer 320 meter hoogte en heeft een bodem van kalksteen en klei. Juist de combinatie van oudere stokken, hoogte en kalkrijke bodem geeft de wijn een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe gebruikt voor zijn Vieilles Vignes een groot aandeel hele trossen – afhankelijk van het oogstjaar soms 80 tot 100 procent. Dat geeft de wijn extra aromatische diepte en een licht kruidige toon. Philippe omschrijft zelf hoe de wijn in zijn jeugd wat kan doen denken aan eucalyptus en gedroogde kruiden, waarna met lucht steeds meer rood fruit naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas is dit een karaktervolle Mercurey met kersen en rood fruit, kruidigheid en een fijne aardse ondertoon. De structuur is duidelijk aanwezig, maar de wijn blijft sappig en fris. Een mooie Bourgogne voor aan tafel, en een overtuigend voorbeeld van waarom goede Mercurey zo aantrekkelijk kan zijn. In totaal worden op jaarbasis slechts 1.000 flessen van deze wijn gebotteld......\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003egevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen, charcuterie en milde kazen.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaaradvies: \u003c\/strong\u003enu reeds heel mooi, maar ontwikkelt zich nog verder met toppunt rond 2030–2033.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Garrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55584508477767,"sku":"PGM03\/23","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16929.png?v=1793087466"},{"product_id":"aop-mercurey-blanc-la-chagnee-domaine-philippe-garrey","title":"Mercurey Blanc \"La Chagnée\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMercurey Blanc La Chagnée - Domaine Philippe Garrey\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn een appellatie die van oudsher wordt gedomineerd door de Pinot Noir, is La Chagnée de verrassende uitzondering waar iedereen het snel over eens is. Eén van de uiterst zeldzame Chardonnays uit Mercurey, en ongetwijfeld een van de meest elegante. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Chagnée is een kleine wijngaard van slechts 0,40 hectare, met Chardonnaystokken uit 1986 en 1992. De wijngaard ligt vrijwel volledig op het zuiden, op een steile helling met een kalkrijke bodem. Dat zorgt voor een goede rijping van de druiven, terwijl de ligging en de kalksteen voldoende spanning in de wijn brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe kiest hier voor een bijzondere vorm van opvoeding: de wijn rijpt grotendeels in 250-liter keramische vaten. Keramiek is veel neutraler dan nieuw hout en laat daardoor vooral het fruit, de mineraliteit en de textuur van de Chardonnay spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een witte Bourgogne met rijp wit fruit, citrus, een lichte romigheid en duidelijke minerale spanning. Elegant en gastronomisch, maar zeker niet mager. Juist de combinatie van frisheid, textuur en mineraliteit maakt deze Mercurey bijzonder aantrekkelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003ecoquilles, kreeft, gebakken vis, gevogelte en romige gerechten.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaaradvies: \u003c\/strong\u003evanaf 2027 heel mooi, met toppunt rond 2028–2031.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Garrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55584509362503,"sku":"PGM02\/24","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16909.png?v=1793087475"},{"product_id":"mercurey-rouge-1er-cru-clos-du-paradis-domaine-philippe-garrey","title":"Mercurey 1er Cru \"Clos du Paradis\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMercurey 1er Cru Clos du Paradis - Domaine Philippe Garrey\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nClos du Paradis is een van de bijzondere Premier Cru-percelen van Philippe Garrey en ligt letterlijk achter het familiedomein. Philippe verwierf de 0,25 hectare grote wijngaard in 2007. De stokken zijn gemiddeld ongeveer 57 jaar oud en staan op een bodem van mergel met relatief veel klei. Volgens Philippe geeft juist die bodem de wijn zijn delicate en elegante karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel Clos du Paradis direct naast La Chassière ligt, maakt het verschil in bodem een duidelijk andere wijn. Philippe omschrijft Clos du Paradis als lichter en eleganter, terwijl La Chassière meer warmte en concentratie heeft door het hogere aandeel zand in de bodem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 2023 laat zich kennen door zijn verfijnde geur van kersen en donkerrood fruit, met daarachter kruidige nuances. In de mond is hij tegelijk soepel en gestructureerd, met fijne tannines, goede frisheid en een lange, minerale afdronk. Een Premier Cru die niet probeert te imponeren met kracht, maar juist met precisie en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003ewild \u0026amp; gevogelte, kalfsvlees, lamsvlees, paddenstoelen en verfijnde vleesgerechten.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaaradvies: \u003c\/strong\u003enu reeds toegankelijk, maar nog relatief jong; ontwikkelt zich nog verder met toppunt rond 2030–2036.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Garrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55584511033671,"sku":"PGM04\/23","price":58.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16930.png?v=1793087483"},{"product_id":"givry-rouge-tradition-domaine-ragot","title":"Givry Rouge \"Tradition\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGivry Tradition - Domaine Ragot\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGivry Tradition komt van gemiddeld 45 jaar oude stokken op klei- en leembodems en van verschillende percelen rond Givry. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en volledig ontsteeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vergisting gebeurt met natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens voor de helft in Franse eiken vaten en voor de helft in foudres. Slechts 11% van het gebruikte hout is nieuw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. De neus is aanvankelijk vrij discreet, met vooral rood fruit, specerijen en zoethout. De smaak is soepel en harmonieus en biedt onmiddellijk genot, terwijl hij toch een mooie diepte behoudt. Met wat lucht wordt de textuur nog zachter en sappiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Robijnrood.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Licht ingetogen neus met aroma's van kersen, bessen, specerijen en zoethout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Met zijn aroma’s van rood fruit en zachte kruiden belichaamt deze wijn de ziel van de appellatie. De smaak is soepel en harmonieus en biedt onmiddellijk genot, terwijl hij toch een mooie diepte behoudt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan druif tot wijn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Handmatig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e Spontane vergisting in cuves.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAan tafel:\u003c\/strong\u003e gevogelte, kalfsvlees, gegrild rundvlees en gerechten met saus.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ragot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55697904271687,"sku":"NR03\/24","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16933.png?v=1793778520"},{"product_id":"givry-rouge-teppe-de-cheneves-domaine-ragot","title":"Givry Rouge \"Teppe de Chenèves\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGivry rouge Teppe de Chenèves - Domaine Ragot\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDe Givry rouge \"Teppe des Chenèves\" komt van een hoger gelegen perceel met stenige kalkbodems en een oostelijke positie. Nicolas Ragot gebruikt voor deze cuvée een bijzondere combinatie van rijping: ongeveer 10% van de wijn rijpt op amfoor en de rest op vat. Daarmee zoekt hij naar meer frisheid en terroirexpressie, zonder de wijn zijn structuur te laten verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een elegante maar energieke Pinot Noir met rood fruit, florale tonen en een subtiele minerale spanning. De tannines zijn fijn en de wijn heeft een opvallend sappige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePersrecensies:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa Revue du Vin de France: 92\/100 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Robijnrood.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e De wijn heeft frisse aroma’s van rood fruit en bloemen, ondersteund door een subtiele mineraliteit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e In de mond zorgen de frisheid en de fijne tannines voor een rechtlijnige, zijdezachte wijn met een grote levendigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan druif tot wijn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Handmatig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e Spontane vergisting in cuves.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAan tafel:\u003c\/strong\u003e Bresse-kip, eend, gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen en gerechten met geroosterde biet of knolselderij. Ook geschikt bij niet te zware wildgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ragot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55697936417095,"sku":"NR04\/23","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16934.png?v=1793778628"},{"product_id":"givry-1er-cru-les-grands-pretans-domaine-ragot","title":"Givry 1er Cru \"Les Grands Prétans\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGivry 1er Cru Les Grands Prétans - Domaine Ragot\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLes Grands Prétans ligt in het hart van de appellatie Givry, op een zuidoostelijk geëxposeerde helling met diepe, stenige klei-kalkbodems. Het climat staat bekend om zijn vermogen om rijpheid en structuur te combineren. Bij Nicolas Ragot levert het een Pinot Noir op met duidelijk meer kracht en diepte dan de Village-wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 2023 heeft een geconcentreerd karakter met rood en donker fruit, kruiden en florale nuances. De smaak is breed en tegelijk stevig gestructureerd, met een fijne tannine en een lange finale. Domaine Ragot zelf omschrijft deze wijn als krachtig en elegant, met duidelijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Revue du Vin de France: 93\/100 punten\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eCoup de Cœur)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAan tafel: \u003c\/strong\u003eeen wijn voor geroosterd gevogelte, eend, kalfsvlees, paddenstoelen en verfijnde wildgerechten. Ook mooi bij gerechten met truffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel: \u003c\/strong\u003ecirca 7 tot 10 jaar, waarbij de wijn met flesrijping meer complexiteit en zachtere tannines zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Robijnrood.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Rijke neus met impressie van wilde bosvruchten en florale tonen, maar ook aroma’s van tabak, zwarte peper en jeneverbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan druif tot wijn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Handmatig met aansluitend nog een selectie middels een table de tri (sorteertafel).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e Spontane vergisting in cuves.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ragot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55697936580935,"sku":"NR05\/23","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16938.png?v=1793778628"},{"product_id":"givry-1er-cru-clos-jus-domaine-ragot","title":"Givry 1er Cru \"Clos Jus\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGivry 1er Cru \"Clos Jus\" - Domaine Ragot\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDe reputatie van Clos Jus gaat ver terug. In het officiële cahier des charges van Givry wordt Clos Jus al in de historische literatuur uit 1776 genoemd als een van de meest gewaardeerde climats voor rode Givry, samen met onder andere Clos Saint-Pierre, Clos Saint-Paul, Clos Salomon, Cellier aux Moines en Bois Chevaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNog duidelijker is Patrick Essa, een gerespecteerde specialist van Bourgogne. Hij noemt Clos Jus een van de beste Premiers Crus van de Côte Chalonnaise. Het ligt in het noordelijke deel van Givry, op een vrij steile helling en met een oostelijke expositie. De rode, ijzerhoudende bodems liggen op een zeer kalkrijke ondergrond. Volgens Essa geeft dit wijnen met veel diepte, structuur en spanning, die hij zelfs enigszins vergelijkt met Volnay en Pommard. Door anderen wordt ook wel de vergelijking gemaakt met Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicolas Ragot maakt van dit perceel met circa 30 jaar oude wijnstokken Pinot Noir een expressieve rode Bourgogne met diepgang en bewaarpotentieel. In de geur komen zwarte kers en ander donker fruit samen met kruidige en licht rokerige tonen. De smaak is vol en geconcentreerd, maar behoudt zijn balans. Fijne, stevige tannines geven de wijn structuur en lengte. Een Givry met kracht en diepgang, waarin het fruit en de verfijning goed in evenwicht blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa Revue du Vin de France 92\/100 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 91\/100 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAan tafel: \u003c\/strong\u003emooi bij gebraden eend, rundvlees, wildgerechten of paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e circa 10-15 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Kersenrood.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Zwarte kers en ander donker fruit, bloemige aroma's van lelies en viooltjes samen met kruidige en licht rokerige tonen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan druif tot wijn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Handmatig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e Spontane vergisting met wilde gisten in cuves.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ragot","offers":[{"title":"Standaard (0.75l) \/ 2024","offer_id":55697936712007,"sku":"NR06\/24","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum (1.5l) \/ 2018","offer_id":55702356951367,"sku":"NR06\/18M","price":98.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16939.png?v=1793778629"},{"product_id":"givry-blanc-teppe-de-cheneves-domaine-ragot","title":"Givry Blanc \"Teppe de Chenèves\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGivry Blanc \"Teppe de Chenèves\" - Domaine Ragot\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTeppe des Chenèves ligt hoger op de helling en heeft een kalkrijke, stenige bodem. Het climat staat bekend om zijn goede ligging en levert bij Nicolas Ragot een Chardonnay met meer spanning en structuur dan de meer eenvoudige instapcuvées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn combineert rijp wit fruit met citrus, een minerale ondertoon en een duidelijke frisheid. De élevage geeft de wijn extra diepte zonder dat het hout het karakter van de Chardonnay overheerst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAan tafel: \u003c\/strong\u003euitstekend bij gebakken of gegrilde vis, coquilles, kreeft, gevogelte en gerechten met paddenstoelen. Ook sterk bij kalfsvlees met een lichte roomsaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e ongeveer 5 tot 7 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersrecensies:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa Revue du Vin de France: 91\/100 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Strogeel met gouden reflecties.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Fraaie aroma's van witte bloemen, citrus, noten en heel decent hout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e De wijn combineert rijp wit fruit met citrus, een minerale ondertoon en een duidelijke frisheid. De rijping in eiken geeft de wijn extra diepte zonder dat het hout het karakter van de Chardonnay overheerst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan druif tot wijn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Handmatig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e Vergisting in eikenhouten vaten van 400 liter, gedurende circa 6-8 weken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ragot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55697937039687,"sku":"NR01\/24","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16931.png?v=1793778630"},{"product_id":"givry-blanc-1er-cru-crausot-domaine-ragot","title":"Givry Blanc 1er Cru \"Crausot\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGivry Blanc 1er Cru Crausot - Domaine Ragot\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGivry 1er Cru \"Crausot\" is een Chardonnay van een zeer kalkrijke Premier Cru-wijngaard, iets hoger op de helling gelegen dan de village-wijngaarden. De wijn combineert rijp wit en geel fruit met frisse zuren, mineraliteit en een stevige structuur. De rijping in eiken geeft de wijn extra diepte, zonder het kalkrijke karakter van het terroir te verliezen. In de finale komen amandel en een lichte, frisse bitterheid naar voren. Een gastronomische witte Bourgogne die nu al veel te bieden heeft, maar ook enkele jaren flesrijping goed kan verdragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersrecensies: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa Revue du Vin de France: 92\/100 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Strogeel met gouden reflecties.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Rijke en aantrekkelijke geur van witte bloemen, citrus, rijper geel fruit, honing, amandel, lichte kruidigheid en een mooie invloed van het eiken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Complexe en rijke Chardonnay met een rijp fruit, mooie zuren, zachte bitters, spanning en een duidelijk minerale ondertoon, waarbij het hout prachtig verweven is. Heel mooie en gebalanceerde wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan druif tot wijn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Handmatig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e Spontane vergisting in eikenhouten vaten gedurende circa 6-8 weken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAan tafel:\u003c\/strong\u003e een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, coquilles, gebakken vis en gevogelte. Ook bij escargots met peterselie en knoflook.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ragot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55697937563975,"sku":"NR02\/24","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/files\/16932.png?v=1793778631"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/7207\/7383\/collections\/Frankrijk_-_Bourgogne_9a1e2b2d-4dc0-407d-9531-1cb965828b9b.png?v=1790956049","url":"https:\/\/www.artisanwines.nl\/collections\/bourgogne.oembed","provider":"Artisan Wines","version":"1.0","type":"link"}