Gisteren (donderdag 5 april 2018) werd het aspergeseizoen officieel geopend. Dit betekent dat het witte goud weer volop verkrijgbaar is. Asperge kan op verschillende manieren worden bereid. Er is dan ook geen één specifieke wijn te noemen die het beste combineert. Traditioneel wordt er veel Pinot Blanc uit de Elzas bij gedronken, maar er zijn meer wijnen die het heel goed doen bij asperges. Onderstaand een aantal suggesties.

Wijn-spijs combinaties met asperges

• Frisse salade met rauwe asperges: Riesling, Sauvignon Blanc, Zibibbo Secco
• Asperges op traditionele wijze met ham, ei en boter: Pinot Blanc, Silvaner, Soave Classico
• Gekookte asperges met zalm: Anjou Blanc, Mâcon-Uchizy, AOC Givry Blanc, AOC Saint-Aubin 1er Cru
• Gegratineerde asperges met Parmezaanse kaas: AOC Givry Blanc, Testarossa Bianco 
• Asperges met lamsvlees en tijm: Bourgogne Pinot Noir, rode Beaujolais, Anjou rouge, Lacrima di Morro d’Alba

Aanbiedingen

De gehele maand april kunt u profiteren van circa 15% korting op een zestal wijnen die goed combineren met diverse asperge-gerechten: